蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。全株均入药，驱风湿、利尿、解热，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下：

请参考阅读：中国常见野菜及其食用（100种附图）

纯天然的绿色产品！

产地介绍：

大兴安岭位于祖国北部边陲，一望无际的原始大森林，孕育了丰厚的林下山野菜和药食同源植物资源，因其自然生长在森林环境中，不受农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等方面的污染，是天然的有机食品，营养丰富，口味清新、鲜美，兼具药用价值，自然风味浓郁。