芒果是杧果的通俗名，虽然芒果早就是南北通吃的“网红”，却不是我国的“土著”。它的原产地在印度，占世界产量的80%左右。这里是全球公认的“芒果王国”，个头小的可以如核桃一般，大的甚至赛过椰子。1987年以来，印度首都新德里每年都会举办“芒果节”。在这里，芒果是万能的食材原料，果汁、糖果、果脯、果酒、果酱，甚至各种腌菜、酸辣酱……《纽约时报》曾说，印度只有两个“季”，季风季和芒果季，前者给印度补充水分，后者滋润印度的灵魂。由此可见芒果在印度人生活中的重要地位。芒果是漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。芒果，最简单直接的吃法就是直接剥开，与果肉放肆缠绵，啃个过瘾痛快。当然，大吃国人的智慧，也在芒果的吃法上体现到极致。
走在海南街头，常常会看到很多人拿着蘸了调料的番石榴、菠萝、杨桃、橘子、西瓜、杨梅……当然，还有芒果。这种调料，不仅局限于盐，还有酱油、辣椒面、蒜蓉酱等等。根据个人喜好，随意搭配，你吃着开心就好。看起来似乎有点怪异，但是只要吃上一口，说不定你也会爱上这种吃法。海南人爱吃水果蘸盐蘸酱油，是因为这样可以去除水果生涩的口感，以突出果实的甜度。地处热带地区的海南，这样吃还可以止渴下火，是不少人喜爱的“零嘴”。小青芒味道偏酸，吃的也是那股子酸劲儿，再切成条状，蘸上各种调料。酸酸甜甜咸咸辣辣，那滋味当真奇妙无穷。这样的吃法在云南也十分流行，尤其是青芒果蘸辣子！将青芒果削成薄片或切小块，浸在酱油中，加入切细的新鲜小米椒，和盐、芜荽一起拌开。咬一口，酸辣爽脆，香中微甜，嘴里好像炸开了一朵烟花，从此打开味觉世界的又一扇大门。
在香港、广东和广西，夏天少不了来一碗冰甜沁心的糖水。走遍街头巷尾，每一家甜品或糖水店都有芒果的存在。芒果椰汁西米露、芒果酸奶、芒果双皮奶、芒果糯米糍、芒果班戟、芒果布丁、芒果椰汁黑糯米、芒果慕斯、芒果椰奶冻、芒果千层、芒果沙冰……一个个地光看名字，也叫人口水直流。
