柑橘类水果中都富含大量的抗氧化物质，在可以帮助人体补充营养元素的同时还能抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭。柑橘往往含有很多的果酸和维生素A、维生素B族、维生素C、维生素P，能促进消化调理肠胃、预防高血脂。
沃柑是以色列通过“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种而研发出的杂柑品种，喜温，适宜年均温17.5℃以上的柑橘产区种植，要求冬季最低气温不低于-1℃。从成熟期的1-2月份可以采收上市，最长可以到5月份之间均可采收。需要留在树上过冬，要求种植地区冬天的温度不能过低，否则很容易冻伤果子，最后影响沃柑的口感。
武鸣地处亚热带季风区，就像一个天然的温室，最低温度也在0度以上，年平均气温21.7度，年平均日照时数1660小时，年平均降雨量1300毫米，雨量充沛，光热充足，夏长冬短，，夏湿冬干，就自然条件而言，武鸣是理想的沃柑种植地！
沃柑的特殊香味由柠檬酸、糖类、苦味酚类化合物混合而成，并且武鸣沃柑的谷氨酸盐的含量比其他地区的要高，让其芳香更胜一筹。一般的柑橘几乎不含任何淀粉，在采摘之后是无法提高甜度的，但是，武鸣沃柑由于地理和品种等各种特性的原因，在成熟的之后，其酸糖比达到100%，所以得到人们的青睐！大家也就明白了其他地区的沃柑口感为什么不如武鸣地区的原因了。
武鸣地区不仅仅以沃柑品质闻名四海，还有茂谷柑也是名扬天下！茂谷柑是1913年在美国育成的宽皮桔与甜橙的杂交种，是桔橙类。沃柑和茂谷柑看起来还真有几分相似，相对于沃柑而言，茂谷柑皮更薄、果肉更结实些。两者都具有高糖低酸，细嫩化渣，多汁味甜的特点。沃柑：糖度11-15度，可溶性固形物13.3%，可滴定酸0.58%。茂谷柑：糖度12-15度，可溶性固形物15.0%，酸度0.6%―1.0%。 口感上，沃柑显得比较清甜，茂谷柑甜中带酸，至于沃柑和茂谷柑哪个更好吃，每个人的口感都不一样，这可就得你更喜欢什么样的甜味口感了。
特别说明的是，茂谷柑结果部位多在枝梢顶部，容易造成日灼风疤，尤其是幼树，表现更为明显。所以种植时，经常采用石灰水喷洒快成熟的茂谷柑，可以防治红蜘蛛等害虫伤害，又能防晒伤，这种物理防护既可以替代喷农药，又能使茂谷柑表皮更亮泽。这种保果的方法也应用于沃柑，是行业内普遍使用的方法。生石灰是氧化钙，遇水变氢氧化钙，普遍应用于农村水井水消毒。这类用石灰粉作为保护层的水果，清洗过后市民是可以放心吃的。发货时带石灰粉发货,不清洗不打蜡，亲们收到如果不是马上要吃话，建议不要一次性洗完，带石灰粉的果子更耐储存!
